Une taqueria est un restaurant mexicain centré sur le taco : tortillas de maïs, viandes cuites à la minute et garnitures simples, servies dans une ambiance de comptoir. À Montréal, La Toxica en est un exemple : une taqueria familiale ouverte en 2022 à Villeray, réputée pour sa birria servie avec son consommé.
Voir nos deux restaurants · Réserver une table
Qu’est-ce qu’une taqueria au juste ?
Au Mexique, une taqueria est un commerce spécialisé dans les tacos, souvent avec un comptoir ouvert où l’on voit griller la viande. Le menu est court, le service rapide, et chaque taco est préparé sur une tortilla chaude. Ce n’est pas un restaurant mexicain à grande carte : on y vient pour la qualité d’un seul plat. On commande souvent plusieurs tacos à la fois, que l’on garnit soi-même de salsa, de citron vert et de coriandre, et que l’on mange à la main, tant qu’ils sont chauds.
Qu’est-ce qui fait une bonne taqueria ?
Des tortillas de maïs de qualité
Les meilleures tortillas viennent de la masa, une pâte de maïs nixtamalisé, c’est-à-dire cuit avec de la chaux pour libérer ses saveurs et ses nutriments. Une tortilla chaude et souple change tout.
Des viandes préparées avec soin
L’al pastor cuit à la broche avec de l’ananas, les carnitas mijotées lentement et la birria mijotée dans un bouillon d’épices sont les grands classiques. Chaque viande se marie à une salsa différente. Les garnitures restent sobres : oignon, coriandre, citron vert et salsa.
Qu’est-ce que la birria, la spécialité de La Toxica ?
La birria est un ragoût de bœuf mijoté dans un bouillon de chiles et d’épices. Chez La Toxica, la recette est celle de la grand-mère de Rosa Castellanos. Devenue virale en 2021, elle se sert en tacos accompagnés d’un bol de consommé pour tremper. Le consommé se déguste en trempant le taco ou se boit à la cuillère, comme un petit bouillon réconfortant. Découvrez-la sur la page tacos de birria.
Où manger dans une taqueria à Montréal ?
La Toxica compte deux restaurants. Le premier est à la Plaza Saint-Hubert, au 7221 rue Saint-Hubert, près du métro Jean-Talon, à Villeray. Le second est dans le Quartier chinois, au 1059 boul. Saint-Laurent (Chinatown Saint-Laurent), au premier étage, à proximité des stations Saint-Laurent et Place-d’Armes.
La Toxica est certifiée MAPAQ. Son food truck, présent au Street Food Festival, au Taco Fest et au Festival Fuego Fuego, sert le Grand Montréal, et le service traiteur couvre les événements privés, les mariages et le corporatif.
Que commander dans une taqueria ?
Pour une première visite, essayez un taco de birria avec consommé, un taco al pastor et des carnitas, puis ajoutez des nachos et du guacamole à partager. Le menu propose aussi des options végétariennes. Chaque semaine, des promotions en salle animent la table, du tacos à volonté aux margaritas slush.
Comment commander chez La Toxica ?
Vous pouvez manger sur place, commander en ligne ou passer par Uber Eats et DoorDash. Pour une grande tablée, passez plutôt par le service traiteur. Pour suivre les nouveautés, la taqueria est sur Instagram, TikTok et Facebook sous @latoxica.mtl.
Questions fréquentes sur les taquerias et La Toxica
La Toxica est-elle une vraie taqueria ?
Oui. La Toxica est une taqueria mexicaine familiale de Montréal, ouverte en 2022 dans Villeray, avec un second restaurant dans le Quartier chinois, un service traiteur et un food truck.
Que sert La Toxica comme tacos ?
La Toxica sert des tacos de birria avec consommé, des tacos al pastor, des carnitas et des options végétariennes. La birria suit la recette de la grand-mère de Rosa Castellanos.
Où trouver La Toxica à Montréal ?
La Toxica a deux restaurants : au 7221 rue Saint-Hubert (Plaza Saint-Hubert, Villeray) et au 1059 boul. Saint-Laurent (1er étage), dans le Quartier chinois.
La Toxica est-elle adaptée aux allergies et au gluten ?
Les tortillas de maïs sont la base des tacos de La Toxica, mais la cuisine manipule aussi du blé. Signalez vos allergies à la commande, car aucune absence de contamination croisée n’est garantie.
La Toxica livre-t-elle ses tacos ?
Oui. La Toxica est disponible sur Uber Eats et DoorDash, et propose aussi une page de commande en ligne.
