Birria, carnitas, al pastor et bien plus!
Est-ce que c’est normal? La couleur rougeâtre caractéristique de la birria authentique provient d’une combinaison soigneusement élaborée de piments rouges séchés et d’ingrédients mexicains traditionnels. Les piments guajillo, ancho et chile de arbol forment la trinité indispensable, tandis que la pâte d’achiote (fabriquée à partir de graines de rocou) ajoute sa teinte rouge-orange caractéristique. Cette […]
Vous pouvez congeler en toute sécurité de la viande de birria marinée non cuite jusqu’à 3 mois, tout en conservant ses riches saveurs et sa texture tendre. Pour congeler correctement la viande marinée, placez-la dans des récipients ou des sacs de congélation hermétiques et étanches à la vapeur d’eau, en la retirant pour éviter les […]
Savor these revolutionary nacho recipes that blend time-honored Mexican flavors with modern twists for an unforgettable snacking experience.
La sauce birria traditionnelle est naturellement sans gluten lorsqu’elle est préparée avec des ingrédients authentiques tels que des piments séchés (ancho, guajillo, arbol), des épices entières (cannelle, origan, cumin) et des aromates (oignon, ail). Il convient toutefois de vérifier que tous les ingrédients sont certifiés sans gluten et transformés dans des installations sans gluten pour […]
Just when you thought spicy foods were all about flavor, research reveals their remarkable ability to boost health and fight disease.
Que vous commandiez une margarita dans votre bar préféré ou que vous en prépariez une dans le confort de votre maison, vous constaterez que la tequila est la star de la performance. Ce spiritueux mexicain emblématique, distillé à partir d’agave bleu, est à la base de toute margarita authentique. Bien que vous puissiez rencontrer des […]
Vous avez probablement remarqué le récent regain de popularité de la birria, mais ce plat mexicain ne se résume pas à son statut de tendance sur les médias sociaux. Si le mot « birria » avait initialement une connotation négative en espagnol, signifiant « sans valeur » ou « indésirable », il est aujourd’hui un témoignage de l’ingéniosité culinaire mexicaine. À […]
Votre voyage vers un restaurant mexicain Si vous avez déjà hésité à commander de la birria dans votre restaurant mexicain, vous n’êtes pas le seul. Ce plat bien-aimé a acquis une immense popularité sur les médias sociaux, mais de nombreux amateurs de cuisine butent encore sur sa prononciation. Bien qu’il soit tentant de dire « beer-ee-uh », […]
Comment obtenir le meilleur tacos birria? Oui, il est possible de préparer la birria avec du poulet, bien qu’il s’agisse d’une transformation contemporaine du plat traditionnel à base de chèvre ou de bœuf originaire de Jalisco, au Mexique. Pour obtenir les meilleurs résultats, utilisez des morceaux de poulet non désossés, avec la peau, pour obtenir […]
Vous avez probablement remarqué ces regards de travers lorsqu’un homme commande une margarita au bar, la tequila, le citron vert et le sel deviennent « féminins » lorsqu’ils sont servis dans un verre particulier. Il est temps de mettre fin à cette notion dépassée. Que vous sirotiez un classique avec des glaçons ou que vous dégustiez une […]