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Et en plus de ça?

  • Pourquoi la Birria authentique a-t-elle une couleur rougeâtre ?

    Est-ce que c’est normal? La couleur rougeâtre caractéristique de la birria authentique provient d’une combinaison soigneusement élaborée de piments rouges séchés et d’ingrédients mexicains traditionnels. Les piments guajillo, ancho et chile de arbol forment la trinité indispensable, tandis que la pâte d’achiote (fabriquée à partir de graines de rocou) ajoute sa teinte rouge-orange caractéristique. Cette […]

  • Puis-je congeler de la viande de birria marinée non cuite ?

    Vous pouvez congeler en toute sécurité de la viande de birria marinée non cuite jusqu’à 3 mois, tout en conservant ses riches saveurs et sa texture tendre. Pour congeler correctement la viande marinée, placez-la dans des récipients ou des sacs de congélation hermétiques et étanches à la vapeur d’eau, en la retirant pour éviter les […]

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