Birria, carnitas, al pastor et bien plus!
Lequel des deux? Lorsque vous préparez d’authentiques tacos de birria, vous constaterez que les tortillas de maïs ne sont pas une simple suggestion, mais un élément essentiel de l’expérience. Si les tortillas de farine peuvent sembler une alternative attrayante, il existe une raison scientifique pour laquelle les cuisiniers mexicains ont toujours choisi le maïs pour […]
Est-ce que vous l’avez deviné? Si vous avez envie d’authentiques tacos à la birria, vous devez vous tourner vers le Mexique, et plus précisément vers l’État de Jalisco, où ce plat très apprécié a vu le jour au XVIe siècle. Si vous connaissez peut-être les versions au bœuf qui inondent aujourd’hui les médias sociaux, la […]